Kitfo

Kitfo ist eine äthiopische Speise, bestehend aus:

• Gehacktem Rindfleisch (Tartar) – nach Wahl: entweder roh oder leicht angebraten
• gemahlenem Chili
• hausgemachter, zerlassener äthiopischer Butter
• Ayib (=Topfen)
• Spinat
• dazu wird Injera serviert